Dietna pita z malinami

Sestavine

  • 200g zamrznjenih malin Natureta
  • 100g rastlinske margarine
  • 60g namaza iz belih mandljev
  • 100g riževe smetane
  • 90g blanširanih mandljev
  • 90g riževe moke vanilijeva esenca
  • 130g riževe moke
  • 130g koruzne moke
  • 50g tofuja
  • 1 žlica namaza iz belih mandljev
  • 130g rastlinske margarine
  • sol

Priprava

Najprej pripravimo krhko testo za pito. Zmešamo riževo moko, koruzno moko in sol. V skledo nadrobimo tofu, dodamo namaz iz belih mandljev in rastlinsko margarino ter zmes dobro obdelamo s paličnim mešalnikom. Iz pripravljene zmesi in mešanice mok zamesimo testo, ga zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati pol ure. Medtem naredimo nadev za pito. Rastlinsko margarino penasto umešamo z namazom iz belih mandljev, riževo smetano in vanilijevo esenco. Dodamo prepražene in mlete mandlje in riževo moko. Pekač za pito premažemo z margarino in ga obložimo s testom. Po njem namažemo nadev in vanj na rahlo pritisnemo zamznjene maline Natureta. Pito pečemo 45 minut pri 180 °C. Postrežemo jo s sojinim jogurtom.