Zašto trebamo vlakna

Često govorimo o važnosti hranjivih tvari i vitamina u prehrani. Posebno su značajna i prehrambena vlakna koja se nalaze u voću, povrću, žitu, mahunarkama i sjemenu.

Radi se o dijelovima biljne hrane bez kalorične vrijednosti koje naše tijelo ne može probaviti, njihova zadaća je ubrzavanje prolaza hrane kroz probavni trakt i smanjenje opterećenja crijeva. Pomažu i u obnovi crijevne sluznice tako da potiču izlučivanje tvari koje utječu na djelovanje probavnog trakta.

Prehrambena vlakna dijelimo na topiva i netopiva. Topiva prehrambena vlakna pomažu u reguliranju količine masti i kolesterola u krvi. Brinu i za ravnomjernu razinu šećera u krvi jer zbog svoje strukture omogućuju postupno oslobađanje i ispuštanje šećera iz hrane u krvotok i tako pomažu i regulirati naš tek.

Netopiva prehrambena vlakna ubrzavaju probavu i time sprječavaju zatvor, a tijelu pomažu u bržem izlučivanju štetnih tvari.

Dakle, treba naglasiti da ne ne treba pretjeravati s konzumiranjem prehrambenih vlakana. Prehrana s previše vlakana može prouzročiti nadutost. Preporučeni unos vlakana za odraslu osobu treba biti oko 30 grama dnevno.