Korenčkova solata z delikatesnimi kumaricami

Sestavine:

• 400g korenja
• 150g delikatesnih kumaric Natureta
• 100g čičerike
• 1 strok česna
• 1-2dl vode
• 125g sojinega jogurta
• 30g sezamovih semen
• limonin sok
• 2 žlici bučnega olja
• ½ žličke mlete sladke paprike
• sol

Priprava:

Čičeriko namočimo v večji količini vode, najbolje čez noč. Zjutraj vodo odlijemo, prilijemo svežo vodo in kuhamo na šibkem ognju 30 minut. Čičeriko odcedimo in ohladimo.
Korenje operemo in narežemo na paličice. Delikatesne kumarice Natureta odcedimo in narežemo na trakove. Korenje in kumarice stresemo v posodo za solato, prelijemo s polivko in potresemo s praženimi sezamovimi semeni in nekaj zrni kuhane čičerike.

Polivka: V električni mešalnik stresemo preostalo kuhano čičeriko in dodamo sesekljan česen, vodo, sojin jogurt, pražena sezamova semena, limonin sok, bučno olje, mleto sladko papriko in sol. Vse skupaj dobro premešamo v kremast preliv.